В 2024 году с предприятий во Владимирской области изъяли 54 партии некачественного мясного сырья

В управлении Роспотребнадзора по Владимирской области сообщили, что в прошлом году с предприятий во Владимирской области изъяли более 50 партий некачественного мясного сырья. 

В 2024 году сотрудники ведомства провели проверки предприятий, занимающихся торговлей мясом и мясной продукцией. В результате было изъято 54 партии мясного сырья общим весом 86 килограммов.

Всего за этот период специалисты проверили 762 образца мяса и мясопродукции на соответствие санитарным нормам. По результатам исследований вся продукция оказалась безопасно, без содержания загрязнителей химической природы (токсичных элементов, бензпирена, нитрозаминов и других веществ).

Однако 5,5% образцов не отвечали стандартам гигиенических нормативов по микробиологическим показателям, что означает наличие вредных микроорганизмов - содержание бактерий групп кишечной палочки. В двух случаях были выявлены патогены, включая сальмонеллу. Это составляет 0,4% от общего числа проверенных проб.

Кроме того, 0,8% продукции не соответствовали физико-химическим показателям по таким параметрам, как пищевая ценность, содержание влаги и соли, массовая доля сухих веществ.