Как питаются и чем болеют жители Владимирской области: доклад Роспотребнадзора

Роспотребнадзор Владимирской области проанализировал питание жителей региона. Об этом ведомство сообщило в ежегодном отчёте.

По данным Роспотребнадзора, в структуре питания жителей области прослеживается дефицит продуктов с высокой биологической ценностью - в частности, недостаточно потребляются мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты, яйца, молоко и молочные изделия. Из‑за этого в рационе наблюдается нехватка полноценных животных белков и незаменимых аминокислот.

Фото: Роспотребнадзор Владимирской области.

Из представленных в таблице сведений о потреблении основных продуктов питания жителями Владимирской области можно сделать следующие основные выводы:

1. пониженное потребление мяса, рыбы и молочных продуктов и как следствие - дефицит потребления полноценных животных белков и незаменимых аминокислот; расчетное потребление мясопродуктов, рыбы, и молочных продуктов среднестатистическим жителем области в 2024 году составило соответственно 80%, 75%, 60% к минимально-рекомендуемому Министерством здравоохранения и социального развития страны.

2. недостаточное потребление растительного масла (84,6%) и как следствие - недостаток незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).

3. Сохраняется избыточное потребление углеводов в виде сахаристых пищевых продуктов, сахара (показатель в 2024 году составил 160%).

4. В целом, с учетом вышеизложенного, структуру и характер питания населения области по расчетному среднедушевому потреблению основных продуктов питания можно оценить как несбалансированное по белкам, жирам и углеводам в сторону избыточного потребления углеводов, в том числе сахара, при дефиците потребления полноценных животных белков и растительных жиров.

В рационе жителей области заметно преобладают продукты с невысокой пищевой и биологической ценностью - в них недостаточно жизненно важных микронутриентов. Причина во многом связана с ассортиментом на рынке: производители в основном поставляют товары с увеличенным сроком хранения. Это продукты, которые прошли глубокую заморозку, консервирование, высокую степень пастеризации, сублимацию, рафинирование и другие виды интенсивной обработки.

Такая ситуация с качеством питания - на фоне влияния внешних факторов и наследственной предрасположенности - способствует увеличению числа алиментарно‑зависимых заболеваний, а также болезней органов пищеварения среди населения региона. Во Владимирской области среди зарегистрированных больных преобладает взрослое население - на его долю приходится свыше 80 % случаев. Дети составляют 16,5 % от общего числа заболевших. На протяжении ряда лет лидирующую позицию в структуре заболеваний органов пищеварения занимают гастрит и дуоденит - эта тенденция прослеживается как среди взрослых, так и среди подростков.

- В структуре болезней эндокринной системы и расстройства питания на протяжении всего наблюдаемого периода ведущее место как у взрослых, подростков и детей принадлежит болезням щитовидной железы, показатель заболеваемости, который имеет тенденцию к прогрессированию. Помимо этого, среди подростков отмечается скачок заболеваемости по ожирению. Одной из причин является несбалансированное и нерациональное питание, - отмечают в Роспотребнадзоре.