Роспотребнадзор изъял с прилавков Владимирской области мясо, зараженное кишечной инфекцией

За 2022 год по санитарно-химическим, микробиологическим, паразитологическим и физико-химическим показателям региональным управлением Роспотребнадзора было исследовано 1084 пробы мяса и мясной продукции, сообщают в пресс-службе ведомства.

По содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, бензпирен, нитрозамины и другие) вся исследованная продукция соответствует гигиеническим нормативам.

А вот удельный вес проб мясной продукции, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание бактерий групп кишечной палочки.), за 2022 год составил 3,1%, патогенные микроорганизмы обнаружены в 1 пробе мясного сырья.