Раскрылись новые подробности об отравленных во Владимирской области

Как сообщает Роспотребнадзор по Владимирской области, в ходе предварительных результатов эпидемиологического расследования группового отравления в пиццерии «То-То» и регистрации новых случаев, в рамках санитарно–эпидемиологического расследования, проводимого Управлением Роспотребнадзора по Владимирской области с лабораторным контролем совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области», по состоянию на 26 марта выявлено 2 новых случая заболевших, эпидемиологически связанных с употреблением продукции, изготовленной на предприятии общественного питания «Пиццерия То–То» (Владимирская область, г.Ковров, ул.Строителей, д.27). Таким образом, на настоящий момент всего выявлено 16 случаев заболеваний, в том числе 1 ребенок.

По предварительным результатам лабораторных исследований части проб, взятых на предприятии общественного питания, выявлены бактерии группы кишечной палочки. Нахождение данных микроорганизмов в пробах пищевой продукции, в смывах с оборудования и инвентаря свидетельствует о нарушении санитарно-эпидемиологического режима на предприятии, нарушении требований санитарных правил 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения" при приготовлении готовых блюд и переработки пищевого сырья, неправильном хранении и транспортировке пищевой продукции, нарушении правил личной гигиены сотрудниками.

Бактерии группы кишечной палочки относятся к группе санитарно-показательных микроорганизмов. Обсеменённость пищевых продуктов бактериями кишечной палочки может послужить причиной пищевого отравления.

Учитывая, что часть результатов лабораторных исследований находится в работе, делать выводы о возбудителе пищевого отравления преждевременно.

Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Владимирской области.