Во Владимире стартовал проект «Владимирская марка качества»

Во Владимире стартовал проект «Владимирская марка качества: Народный контроль», в рамках которого представители общественности будут проверять производство продуктов питания в компаниях-лауреатах. На сегодняшний день номинированы 13 предприятий. В случае успешного прохождения проверок, особый знак разместят на упаковке товара сроком на 1 год. При отсутствии жалоб на продукцию, марка о автоматически продлевается ещё на год.

Сегодня представители общественных организаций и СМИ осмотрели владимирский хлебокомбинат, который поддержал идею об общественном контроле производства. Для них провели экскурсию и рассказали о технологиях производства. Хлеб рождается 12 часов, за это время вызревает закачка, проводится тестозамешивание и выпекание. Здесь ежедневно проверяют муку, все муковозы проходят экспертизу. За день 7-8 муковозы. Ни одна мука не допускается до выпечки, пока не будут подтверждены её качественные показатели.

Всё подготовительные работы проходят я механически. Эта схема создана ещё советскими инженерами, по этим нормам работают все международные хлебозаводы. На участке раскатки все процессы механизированы и присутствие человека сводится к минимуму. Это исключает попадание иных предметов в готовую продукцию.

Человек на производстве находится только для контроля работы аппаратов. Оборудование полностью очищается после смены продукции.

Как рассказал координатор проекта Дмитрий Семенов, в 2013 году на прилавках владимирских магазингов было представлено 15% местной продукции. Сейчас этот показательвозрос до 84%.

- За 5 лет произведён существенный рывок в пищевой промышленности региона, - сказал он.