В 2017 году Роспотребнадзором было забраковано свыше 20 тонн кондитерских изделий

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в постоянном режиме осуществляет контроль за кондитерскими изделиями. К кондитерским изделиям относятся сахаристые, мучные изделия, а также изделия, содержащие какао.

За 2017 год Роспотребнадзором по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям исследовано более 92 тысяч проб кондитерских изделий.

При исследовании проб кондитерских изделий в 2017 году загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) не соответствовала нормативам всего 1 проба.

Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) за 2017 год составил 4,6 %, что в пределах среднемноголетних значений.

За 2017 год по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и другие), не соответствовали нормативным требованиям 3,6 % кондитерских изделий, что на уровне прошлого года.

В 2017 году специалистами Роспотребнадзора забраковано более 5 тысяч партий кондитерских изделий общим объемом свыше 20 тонн. Вся небезопасная продукция изъята из оборота.

Во Владимирской области специалистами в 2017 году забраковано 378 кг кондитерской продукции. Процент нестандартных проб по микробиологическим показателям составил 5,2%, ( в 2016г. – 10%).

Согласно Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания, рекомендуемые нормы потребления сахара на 1 человека в год составляет 24 кг.
Последние годы потребление сахара на одного россиянина составляет около 40 кг в год.
Следует отметить, что этот показатель нельзя считать положительным, так как избыток потребления жира и сахара увеличивает среди населения риск развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Превышение калорийности рациона над энерготратами, которое наблюдается у россиян в последнее десятилетие, ведет к росту избыточной массы тела и ожирению.