Роскачество обнаружило нарушения во владимирской сметане

Эксперты Роскачества исследовали сметану 20-процентной жирности. Испытания прошли продукты 50 торговых марок(в упаковках от 180 до 500 граммов стоимостью от 32,9 до 106 рублей на момент закупки).  Из всех исследований Роскачеством молочной продукции это стало самым позитивным! Качественных и безопасных товаров – 42. Из них 36 являются товарами повышенного качества! Однако не обошлось без нарушений – плесени и фальсификата. 

В сметане 8 торговых марок нашли нарушения. В это число попала сметана из Владимирской области торговой марки «Юрьевская буренка». В ней эксперты обнаружили высокое содержание дрожжей и недовес. При заявленных 350 граммах фактическая масса сметаны — 338,4 грамма, что на 3,3% меньше. Сметане поставили оценку 1.65 из 5.5.

- Данный продукт не входит в группу повышенного риска, не найдено антибиотиков, а лишь допустимые законом минимальные остаточные следы в нескольких пробах. Надеемся, что исследование позволит разрушить мифы о молочной категории и огромных объемах фальсификата и будет работать на повышение потребления молочной продукции, которая, по оценкам Минздрава, более чем на треть меньше нормы, - прокомментировал председатель правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андрей Даниленко.

Специалисты советуют при выборе сметаны обращать внимание на упаковку, которая должна быть сухой и целой. Продукт также должен храниться в холодильнике при температуре не выше 4°C. Следует также проверить маркировку: качественная сметана создается по ГОСТу, а количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта составляет не менее 1×10*7 КОЕ/г. Срок хранения сметаны — не более 14 суток.