В Гусь-Хрустальном Роспотребнадзор закрыл кафе "Мальцевский домик" за антисанитарию

Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе совместно с Гусь-Хрустальной межрайонной прокуратурой проводилась проверка исполнения законодательства об организации питания населения. - сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Владимирской области.

Так, в кафе «Мальцевский домик» по адресу: г. Гусь-Хрустальный, ул. ул. Октябрьская, д. 23 выявлены следующие нарушения действующего законодательства РФ:

- в производственном цехе, где находится моечная, отсутствуют сливные трапы с уклоном пола к ним, имеется совмещенный туалет для персонала и посетителей, не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала;

- площадь помещения организации не позволяет установить оборудование в целях соблюдения последовательности (поточности) технологических процессов, что создает перекрестность потоков сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Организация общественного питания, работающая на сырье, обеспечена недостаточным набором производственных помещений, тогда как работа предприятия осуществляется с полным технологическим циклом обработки сырья и расширенным ассортиментом приготовления блюд;

- производственные помещения организации общественного питания не содержатся в чистоте в организации не проводится генеральная уборка и дезинфекция.

- не предоставлены документы, подтверждающие качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов ; в холодильнике имеются продукты с истекшими сроком годности и признаками недоброкачественности.

-личные медицинские книжки сотрудников представлены не в полном объеме, а также отсутствуют сведения о наличии прививок и сведения о перенесенныхx инфекционных заболеванияx;

-отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарно-гигиенических и эпидемиологических режимов и др.