Заключенных Владимирской области будут учить на поваров

В новом году в профессиональном образовательном учреждении УФСИН планируется обучить более 1500 человек, будет освоены и новые профессии, такие как пекарь, портной и фурнитурщик.

В ФКП образовательном учреждении № 46 УФСИН России по Владимирской области обучают осужденных обучают необходимым профессиям, которые входят в утвержденный Минтрудом России список 50 наиболее востребованных на рынке труда перспективных профессий.

Обучение осужденных в 2018/2019 учебном году осуществлялось по 32 профессиям в том числе 6 новых («Няня», «Каменщик», «Штамповщик», «Электросварщик ручной сварки», «Оператор электронно-вычислительных и вычислительных машин», «Подсобный рабочий»). В 2020 году было освоено обучение по еще одной востребованной профессии «Повар».

На территории следственного изолятора №3 г. Кольчугино, в течение 3 месяцев отбывающие наказание осваивали поварское дело.

Учебная группа по профессии «Повар» приступила к занятиям с 1 ноября 2019 года. Эту профессию впервые осваивали 10 осужденных.

 В процессе обучения осужденные осваивали технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции под руководством повара – мастера производственного обучения Ольги Алексеевой.

«Мы в своей работе делаем акцент на так называемых бинарных уроках, при которых теория тесно связана с практикой. Сегодня, например, отрабатывается тема приготовления овощей, и тут же согласно календарному графику учебного процесса осуждённый направляется в учебный цех, чтобы на практике отработать только что полученные теоретические знания», - говорит Ольга Алексеева.

В ходе занятий мастер производственного обучения Ольга Алексеева рассказывала обучающимся о рецептурах блюд, процессе и технологии приготовления, а также правильном хранении продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.

В завершение обучения каждый обучающийся осуждённый получит второй-третий разряд повара и свидетельство о соответствующем образовании.

В конце января первая группа прошла итоговую аттестацию и получила профессию повара. На квалификационном экзамене осуждённые нужно было не только отвечать на вопросы экзаменационной комиссии, но и умело презентовать членам комиссии свои профессиональные умения по приготовлению различных блюд.