«Дары весны»: Россиянам рассказали, когда и как нужно собирать березовый сок

Общественная Служба Новостей выяснила, когда и где можно собирать березовый сок, без ущерба для кошелька и природы.

Березовый сок — это прозрачная или мутноватая жидкость со слегка сладким вкусом.  врачи отмечают, что в березовом соке много полезных веществ, в том числе — витамины группы B, витамин A и C, а также калий, кальций, железо, марганец и так далее.

Самое подходящее время для сбора — март или апрель, когда деревья выходят из зимнего сна и у них набухают почки. Собирать сок надо до роспуска листьев, позже уже нельзя.

Собирают сок за городом, лучше всего — в смешанных лесах и рощах. При этом нады выяснить, не зашли ли вы в природный парк, заказник или заповедные территории.

На стволе березы нужно сделать всего одно отверстие не более 1,5 см, на расстоянии от земли от 20 до 50 см. Ни в коем случае нельзя использовать для этого топор, так как дерево может погибнуть.В отверстие нужно вставить трубочку, направив ее в банку или бутылку. С одной березы можно брать не более 1-2 литров сока.