Роспотребнадзор предупредил владимирцев о риске отравления ранними весенними грибами

С начала апреля грибники выходят на «тихую охоту» в парки и леса по всей области. Потепление в этом году выдалось ранним, что благоприятно сказалось на росте ранних весенних грибов. Однако не все их них съедобные. Многие имеют ядовитых двойников.

«Чтобы не подвергать здоровье своей семьи риску, соблюдайте правила безопасности: не собирайте незнакомые грибы, не давайте их детям, беременным женщинам и лицам с хроническими заболеваниями. При первых признаках недомогания незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью», –  подчеркнули в ведомстве.

Также Роспотребнадзор выдвинул ряд рекомендаций, соблюдение которых поможет избежать отравления грибами:

• Не собирайте и не употребляйте грибы, которые не можете уверенно определить. Даже опытный грибник может ошибиться. И хорошо, если не в последний раз.
• Не употребляйте в пищу единичные экземпляры незнакомых грибов, даже если они внешне похожи на съедобные.
• Не собирайте грибы вблизи промзон, автомобильных дорог, свалок и других подобных мест – грибы отлично накапливают тяжёлые металлы и другие вредные вещества.
• Не доверяйте домашним «народным» тестам на съедобность (например, изменение цвета при варке) – они не гарантируют безопасности.
• Храните собранные грибы отдельно от других продуктов: поместите их в бумажные пакеты или корзины, не используйте полиэтилен для длительного хранения свежих грибов.
• Перед приготовлением тщательно промойте грибы и уберите повреждённые участки. Не пробуйте их до того, как приготовили.
• При приготовлении варите грибы в несколько приёмов с заменой воды (для видов, требующих такой обработки) и строго следуйте проверенным рецептам, соответствующим конкретным съедобным видам.

Важно: если почувствовали тошноту, головокружение, слабость и другие признаки недомогания – немедленно вызовите скорую помощь, а так же сохраните остатки грибов и упаковку до приезда медиков.