Владимирские шпроты признаны несоответствующими ГОСТ после проверки в Смоленске

В Смоленске завершился смотр качества популярных шпрот, проведённый оценочной комиссией из представителей ветеринарных служб, инженеров по качеству и общественников. Эксперты проверили пять образцов, и только два из них соответствовали ГОСТ 280-2021: шпроты ТМ «Знак качества» из Великих Лук (ООО «Великолукская рыбопромышленная компания») и шпроты в масле ООО «Балт-Фиш плюс» из Псковской области.

Продукция владимирского производителя ООО «Домашние консервы» из Камешково не прошла проверку. Эксперты отметили, что в банках вместо аккуратно уложенных шпрот оказалась «каша-малаша», а вкус рыбы был неприятным и нехарактерным для копчёной продукции. Хотя длина балтийской кильки соответствовала требованиям (около 6 см), технология приготовления явно нарушена: рыба имела дефекты кожных покровов, отсутствовал выраженный вкус копчения, масло было мутным. Итог экспертизы — несоответствие требованиям ГОСТ.

Представители комиссии подчеркнули, что контроль качества важен не только для вкуса и внешнего вида продукции, но и для соблюдения технологии производства: рыба должна быть горячего копчения, без головы и чешуи, аккуратно уложена в банки и залита прозрачным растительным маслом.

Результаты проверки направлены в прокуратуру, Роспотребнадзор, Россельхознадзор и ветеринарные службы для принятия мер и проведения «работы над ошибками» с нарушителями.

Эксперты отмечают, что проверка шпрот в Смоленске стала частью проекта «Маркировка товаров «Честным знаком» – гарантия качества», и надеются, что подобные смотры помогут повысить стандарты производства и в регионах, включая Владимирскую область.